Chrupiący chleb prosto z pieca, aksamitne ciasta, tarty z owocami… sztuka wypiekania czyni świat po prostu lepszym. Znasz kogoś, kto szczerze powie, że nie kocha choć jednej z tych rzeczy? No właśnie. W Światowy Dzień Pieczenia warto wyjąć wałek i upiec coś pysznego. Zrób niespodziankę przyjacielowi, koleżance z pracy, sąsiadowi albo rodzinie — słodkim lub wytrawnym drobiazgiem. A jeśli wolisz, upiecz coś tylko dla siebie. Niezależnie od tego, jak spędzisz ten dzień, niech smakuje niezapomnianie.
Historia Światowego Dnia Pieczenia
Światowy Dzień Pieczenia wymyślili ludzie z worldbakingday.com. Uznali, że najwyższa pora rozsiać radość z wypiekania po całym świecie — zwłaszcza wśród tych, którzy rzadko zaglądają do piekarnika i nie czują się zbyt pewnie z miską i łyżką. Święto ma pokazać, ile frajdy daje upieczenie ciasta czy partii ciasteczek. To zresztą świetny sposób, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. O samej przyjemności jedzenia tego, co się upiekło, nie wspominając.
Aż dziw, że tak długo żyliśmy bez takiego dnia. Wypiekanie towarzyszy ludzkości od ponad 14 000 lat — po prostu nie umiemy bez niego żyć. Pierwsi piekarze w Jordanii piekli płaskie podpłomyki, w które zawijali mięso. Można je uznać za najstarsze znane kanapki. W czasach rzymskich narodził się zawód rzemieślniczego piekarza. Rzymianie kochali wszystko, co wykwintne, a cukiernicy prezentujący nowe wypieki byli gwiazdami uczt.
W średniowiecznej Anglii wypiekanie stało się zajęciem komercyjnym — obowiązywały ścisłe reguły, kto i jak może piec oraz sprzedawać chleb. Ale jeść trzeba było, więc każdy, kto miał piec, wypiekał chleb dla rodziny. Pełne smaku ciasta, które znamy dzisiaj, zaczęły się pojawiać na stołach zamożnych mieszczan właśnie od tamtych czasów.
Technologia — zwłaszcza w XIX wieku — pozwoliła ulepszyć piece i dostarczyć lepsze wypieki większej liczbie ludzi. Łatwiej było też przechowywać żywność, więc mięso i mleko mogły podróżować przez cały kraj zamiast pochodzić wyłącznie z podwórkowej obory. Konserwy otworzyły kolejny rozdział: mięso i warzywa dało się importować choćby z Australii.
Świeże pomysły przyszły z I i II wojną światową. W Ameryce wypiekanie kwitło, bo w czasach reglamentacji trzeba było być pomysłowym. Razem z falami imigracji docierały tam smaki z całego świata: włoskie cannoli, meksykańska tres leches. Kiedy brakowało tłuszczu i jaj, powstało ciasto z musem jabłkowym (applesauce cake) — wciąż pieczone, a dziś chętnie używane w wersjach wegańskich.
Powojenny dobrobyt pozwolił wypiekaniu rozkwitnąć i dać nam to, co kochamy dzisiaj. Dlatego właśnie potrzebujemy takiego święta. Skorzystajmy z tego dnia, żeby upiec, zjeść i cieszyć się chwilą z bliskimi.
Jak świętować Światowy Dzień Pieczenia
Nie trzeba być cukiernikiem specjalizującym się w skomplikowanych tortach. Wystarczy mąka, cukier, masło i trochę odwagi. Najpiękniejsze w wypiekaniu jest to, że przepisów są tysiące — każdy znajdzie coś dla siebie. Kochasz czekoladę? Upiecz brownie. Wersja rocky road łączy bogactwo czekolady, chrupkość orzechów i miękkość pianek marshmallow. A najlepsza wiadomość? Większość brownie powstaje w jednej misce.
Jeśli żyjesz zdrowo, też się tu odnajdziesz — muffiny otrębowe z jabłkiem i cynamonem albo z daktylami i płatkami owsianymi są pyszne i nieco lżejsze. Masz w domu ciekawskie dziecko? Podzielcie się radością wypiekania robiąc kolorowe ciasteczka. Klasyczne thumbprint cookies z czekoladą i wiśnią to prosta frajda. Cukrowe ciasteczka lukrowane i posypywane kolorową posypką to dziecięcy klasyk. A jeśli masz już wprawę — spróbuj tortu morelowo-migdałowego z własnoręcznie zrobionym marcepanem. Kto nie chciałby się nauczyć prawdziwego marcepanu?
Wolisz rzeczy wytrawne? Upiecz chleb albo zrób pachnące pasztety i tarty. Nadziej je serem, mięsem, pieczonymi warzywami. Jesteś na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej? Poszukaj przepisów z mąki, soli, musu jabłkowego i oleju słonecznikowego. Quiche bez spodu to szybka i sprytna droga do sytej, kolorowej zapiekanki.
Nie masz siły piec? Zajrzyj do lokalnej piekarni zamiast kolejnej torby mdłych, masowo produkowanych ciasteczek. Kawa lub herbata, kawałek tarty, książka — nie ma nic lepszego.
A jeśli chcesz podzielić się radością z bliskimi — urządź domowe wypieki. To doskonały pretekst, żeby wymienić się przepisami i ulubionymi foremkami. Zróbcie burzę w kuchni albo zamówcie u lokalnego piekarza, włączcie kulinarny serial i dajcie się ponieść smakom.
Jakkolwiek postanowisz spędzić ten dzień — niech Ty i Twoi bliscy skorzystacie z jego słodyczy w pełni.
Link do oryginalnego artykułu: https://www.daysoftheyear.com/days/world-baking-day/
— Gotowi spróbować? —
Przenieś tę historię na swój stół.
Odkryj chleby, bułki i ciasta, które zainspirowały ten artykuł, i znajdź najbliższy sklep z produktami The Happy Family Bakery.
