Nasz chleb żytni na zakwasie jest pieczony tylko z trzech składników: mąki żytniej, soli i wody. Bez drożdży, z piekarni The Breadski Brothers w Castlebar (hrabstwo Mayo) — zwarty, wilgotny miąższ i głęboki, lekko kwaskowaty smak prawdziwego żyta. Dostępny w sklepach w całej Irlandii.
